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I Nostri Signature Dishes

Black Cod al Forno

29,50 €

Black Cod al Forno

Filetto di merluzzo nero d’Alaska al forno, marinato con hoisin e Champagne. Accompagnato con Pak choi.

Price: 29,50 €

Ingredients

CHAMPAGNE

MERLUZZO NERO D'ALASKA

PAK CHOI

SALSA HOISIN

Allergens

Cereali contenenti glutine: Yes

Lupini e prodotti a base di lupini: Yes

Pesce e prodotti a base di pesce: Yes

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo: Yes

Soia e prodotti a base di soia: Yes

Ombrina

23,00 €

Ombrina

Ombrina Boccadoro avvolta in alga Nori, crema di zucchine, riduzione di salsa di soia, olio di sesamo e alghe kombu croccanti

Price: 23,00 €

Allergens

Cereali contenenti glutine: Yes

Pesce e prodotti a base di pesce: Yes

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo: Yes

Soia e prodotti a base di soia: Yes

Polipo alla Brace

17,50 €

Polipo alla Brace

Polpo alla brace con purea di bacelli di soia, cipollotti caramellati e riduzione di aceto di riso

Price: 17,50 €

Ingredients

ACETO DI RISO

CIPOLLOTTO

POLIPO

PUREA DI BACELLI DI SOIA

Allergens

Latte e prodotti a base di latte: Yes

Molluschi e prodotti e base di molluschi: Yes

Pesce e prodotti a base di pesce: Yes

Soia e prodotti a base di soia: Yes

Gamberoni alla Brace 4 pz

16,50 €

Gamberoni alla Brace 4 pz

Gamberoni alla brace con spezie orientali serviti su purea di patate viola

Price: 16,50 €

Ingredients

GAMBERONI

PUREA DI PATATE VIOLA

SPEZIE

Allergens

Crostacei e prodotti a base di crostacei: Yes

Wagyu A5

52,00 €

Wagyu A5

Controfiletto di wagyu A5 alla brace con glassa di soia al pepe nero di Sarawak, purea di cipolla abbrustolita e ragù di wagyu

Price: 52,00 €

Ingredients

CONTROFILETTO DI WAGYU

GLASSA DI SOIA

PEPE DI SARAWAK

VERDURE

Allergens

Cereali contenenti glutine: Yes

Latte e prodotti a base di latte: Yes

Molluschi e prodotti e base di molluschi: Yes

Sedano e prodotti a base di sedano: Yes

Soia e prodotti a base di soia: Yes

Guancia di Vitello Brasata

23,50 €

Guancia di Vitello Brasata

Guancia di vitello brasata, acconpagnata da purée di patate e porro, porro leggermente affumicato e ciuffi di porro croccante

Price: 23,50 €

Ingredients

FONDO DI VITELLO

GUANCIA DI VITELLO

PORRO

PUREA DI PATATE

Allergens

Cereali contenenti glutine: Yes

Lupini e prodotti a base di lupini: Yes

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo: Yes

Soia e prodotti a base di soia: Yes

Maialino da Latte Rosolato

23,50 €

Maialino da Latte Rosolato

Pancia di maialino da latte rosolata, accompagnata da salsa all'aglio nero fermentato e composta di mele

Price: 23,50 €

Ingredients

COMPOSTA DI MELE

MAIALINO DA LATTE

SALSA ALL'AGLIO NERO

VERDURE

Allergens

Cereali contenenti glutine: Yes

Latte e prodotti a base di latte: Yes

Lupini e prodotti a base di lupini: Yes

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo: Yes

Soia e prodotti a base di soia: Yes

Costolette di Maiale Caramellate alla Brace

15,50 €

Costolette di Maiale Caramellate alla Brace

Costolette di maiale caramellate alla brace e affumicate al te

Price: 15,50 €

Ingredients

COSTOLETTE DI MAIALE

DISTILLATO DI RISO

SALSA HOISIN

TOFU

Allergens

Cereali contenenti glutine: Yes

Lupini e prodotti a base di lupini: Yes

Molluschi e prodotti e base di molluschi: Yes

Pesce e prodotti a base di pesce: Yes

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo: Yes

Soia e prodotti a base di soia: Yes